Miền Nam

Hoa mơ, hoa mận nở trắng trời

hoamanphuongBac1

Mùa hoa xuân phương Bắc mở đầu bằng mùa hoa mơ phủ trắng khắp các triền đồi từ các xã Chiềng Sơn, Mường Sang, đến thị trấn Mộc Châu… Cũng giống như hoa mận, hoa mơ khi đã nở là nở ồ ạt, từng chùm hoa hẹn nhau bung nở cùng lúc trắng muốt cả một rừng cây. Các cánh hoa khi bung ra trắng tinh khôi nhưng tròn đều chứ không thuôn dài như mận, đài hoa phơn phớt đỏ. Nếu nhìn từ xa, những quả đồi trắng muốt pha sắc xanh non là đồi mận, còn những quả đồi trắng nhưng hơi nhuốm màu đỏ mới chính là đồi hoa mơ. Đứng giữa rừng mơ ngày xuân, hoa trắng như phủ một lớp tuyết mỏng trên những thân cây khẳng khiu, xù xì, ngỡ như đang lạc vào thế giới thần tiên nào đó.

Sắc thắm hoa đào ngự trị

mua-hoa-xuan-tay-bac 6 1

Bước sang những ngày xuân ấm áp, khắp cao nguyên Mộc Châu khép lại mùa cũ bằng những cánh đào bung nở viên mãn, làm say lòng bao du khách ghé thăm. Nơi nhiều hoa đào nhất là bản Loóng Luông - bản người Mông nằm ngay trên Quốc lộ 6. Ngoài ra, mọi con đường vào các bản làng đều phủ sắc thắm hoa đào. Mộc Châu còn sở hữu vô số loại đào khác nhau, từ đào rừng, đào bích, đào phai, đào trắng, đào mèo cho đến các giống đào ăn quả như đào Pháp, đào Mỹ… Chỉ có ở đây, bạn mới bắt gặp nhiều hình ảnh sinh động của những tán đào trắng kề dáng đọ sắc bên những tán bích đào.
Nếu có thời gian chạy quanh cung đường xuân Tây Bắc, từ Mộc Châu, Sơn La vòng lên Lai Châu, Điện Biên, rẽ sang Sapa, Lào Cai... bạn sẽ thấy sắc thắm hoa đào ngự trị khắp nơi. Cũng là đào phai, cũng sắc hồng phơn phớt, cũng thân cành rêu mốc xù xì cổ thụ, nhưng đào rừng khác hẳn với đào vườn trồng dưới xuôi. Gốc đào rừng dũng mãnh phong sương, sắc hoa như thắm hơn, mơn mởn sức sống hơn. Cũng phải thôi, bởi đào rừng đâm chồi trong cái lạnh tê tái của núi rừng, nở hoa giữa núi non hùng vĩ, khoáng đạt, chẳng phải chen chúc trong phố phường chật hẹp.
E ấp sắc hoa ban
moc-chau-noi-tinh-yeu-bat-dau-11
Không kiêu sa khoe sắc thắm như hoa đào, hoa mận núi rừng Tây Bắc có một loài hoa cứ vào dịp tháng Hai âm lịch là e ấp, ngại ngùng hé nở. Mỗi hoa ban có 4 – 5 cánh và có nhiều màu sắc như ban đỏ, ban tím nhưng nhiều nhất vẫn là ban trắng. Đứng dưới chân núi nhìn lên, bạn sẽ thấy ban nở trắng núi rừng, dọc ngang trên các con đường, lấm chấm trắng lưng chừng đồi. Lên tới đỉnh cao, bốn bề mát rượi, gió tạt ngang, mang theo hương thơm của hoa ban. Những năm hoa nở khắp vùng, hương thơm ngan ngát là hứa hẹn một mùa mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu.
Với sắc trắng tinh khôi, những cánh hoa ban tượng trưng cho vẻ đẹp trong trẻo của các thiếu nữ dân tộc Thái. Và lạ một điều, hễ chỗ nào có hoa ban là có người Thái, và đến mùa ban nở họ lại tranh thủ những lúc đi nương rẫy về hái một giỏ hoa để chế biến thành những món ngon, mới lạ như hoa ban xào, nộm hoa ban, canh hoa ban, hoa ban nhồi cá, nhồi thịt gà nướng…

Mầm đá, cuốn sủi, thắng cố… là những món ngon ở Sa Pa mà du khách chỉ nghe tên đã thấy tò mò.

1.Mầm đá

1-mam-da-sapa-9552-1471661174

Món ăn này không chỉ có trong truyện cổ Trạng Quỳnh dâng vua mà thực sự tồn tại ngoài đời thực. Chỉ khác là thứ rau lạ này không tốn nhiều thời gian chế biến, thậm chí chỉ cần chần sơ qua nước sôi là có thể ăn được. Ở Sa Pa, rau cải mầm đá chỉ xuất hiện từ khoảng tháng 11 đến tháng 3 âm lịch, không dễ để tìm mua.
Mầm đá có vị như ngồng cải bình thường nhưng ngọt và thơm hơn, thường dùng kèm với muối vừng hoặc trứng dầm nước mắm. Mầm đá xào thịt trâu là món ăn gây hứng thú cho dân nhậu, nhất là khi bên cạnh có chén rượu San Lùng
2.Cuốn sủi

2-cuon-sui-sapa-2351-1471661174

Đây là món ăn độc đáo của Lào Cai, còn được biết với tên gọi là phở khan. Cuốn sủi bao gồm bánh phở, củ dong rang giòn, thịt bò, rau thơm, lạc rang, hạt tiêu, ớt và nước sốt đặc biệt chế biến từ nhiều loại gia vị. Trộn đều các thành phần và ăn kèm với rau sống, bữa sáng quen thuộc ở vùng cao có hương vị thật khó quên.
Thời tiết đặc biệt ở Sa Pa khiến món cay nóng này phù hợp để ăn vào cả bốn mùa. 
3.Thắng cố

3-thang-co-sapa-5382-1471661174

Món ăn của người dân tộc H’mông được giữ cách chế biến cổ truyền tại các phiên chợ Bắc Hà, Mường Khương, Sa Pa. Một chảo thắng cố bao gồm thịt và nội tạng ngựa được ninh nhừ trên bếp than. Nguyên liệu được ướp sẵn với thảo quả, quế chi, hoa hồi và nhiều gia vị truyền thống khác.
Thắng cố không phải là món ăn bắt mắt, thậm chí hương vị cũng khiến nhiều du khách e ngại. Tuy vậy, ai lên Sa Pa mà không ăn thắng cố thì xem như chưa thực sự tìm hiểu về ẩm thực phố núi. Thắng cố ăn cùng cải mèo và nước chấm pha ớt Mường Khương là hợp vị nhất.
4.Lẩu cá hồi

4-lau-ca-hoi-sapa-3351-1471661174

Khí hậu ôn đới và cận nhiệt đới ở Sa Pa đã khiến người dân nơi đây nuôi thành công cá hồi, tạo nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà không phải nhập khẩu từ các nước khác. Từng thớ cá săn chắc, ngọt thịt, màu hồng cam đẹp mắt kết hợp với măng chua, lá giang, bông bí, hoa chuối… trong món lẩu thơm ngon khiến du khách thích thú khi đến thăm vùng đất này. Ngoài lẩu, cá hồi còn có thể chế biến thành món nướng, món gỏi, nấu cà ri.

5.Thịt gừng

5-thit-gung-sapa-5341-1471665941

Món ăn truyền thống của người Nùng Dín được làm từ các loại xương sườn, xương sống và thủ lợn. Những nguyên liệu này được đem băm nhỏ rồi bóp cùng muối, một ít rượu ngô và khá nhiều gừng tươi giã nhỏ vắt nước. Sau đó, phần thịt đã sơ chế này được mang bỏ vào chum và đổ nước lên, đậy kín, bao giờ muốn ăn mới lấy ra nấu. Món thịt gừng hấp hoặc thịt gừng kho sền sệt đều rất đưa cơm.

6.Thịt lợn cắp nách

6-thit-lon-cap-nach-sapa-5230-1471661174

Lợn được nuôi thả rong nên sức đề kháng tốt, ăn cây củ dại hàng ngày nên thịt ngọt tự nhiên, không lẫn với các loại thịt khác.
Một con lợn bản chỉ nặng chừng 10 kg, được chế biến thành món hấp, nướng, xào, quay. Muối chấm để ăn các món này được giã cùng ớt xanh, lá nhội, hạt dổi, mắc khén. 
7.Đồ nướng

7-do-nuong-sapa-8898-1471661174

Tiết trời buổi tối ở Sa Pa khiến người ta muốn ngồi bên lửa than và chờ đợi những xiên thịt chín đều. Thịt lợn cắp nách, bò cuốn cải mèo, chả cá hồi, cơm lam, trứng nướng đều tỏa mùi thơm ngào ngạt, kích thích vị giác. Gia vị vùng cao khiến những nguyên liệu đơn giản trở thành món ăn khó quên, nhất là khi được thưởng thức cùng những người thân yêu trong kỳ nghỉ.

8.Rau cải mèo

8-cai-meo-sapa-7504-1471661174

Cải mèo lá xoăn, màu xanh sẫm, giòn và ngọt hơn cải thường. Mỗi mâm cơm của người dân phố núi Sa Pa ngoài những món thịt thì không thể thiếu đĩa rau cải mèo xào với mỡ đông, thoảng chút cay nồng của gừng tươi. Để cải không mất đi vị ngọt tự nhiên, người nấu dùng tay ngắt rau thành đoạn chứ không dùng dao cắt. Cải mèo cũng thường được dùng để ăn lẩu.

9.Gà đen

9-ga-den-sapa-6740-1471661174

Gà đen còn được gọi là gà ác, có phần da màu đen, xương giòn, thịt thơm ngọt. Ở Sa Pa, món ăn nổi tiếng nhất được chế biến từ nguyên liệu này là gà đen nướng mật ong. Trước khi phết lớp mật ong, gà được làm sạch và tẩm ướp gia vị đậm hương núi rừng. Gà bén lửa than chín đều, thực khách chấm với muối tiêu chanh, ăn kèm lá bạc hà.

10.Thịt trâu gác bếp

10-thit-trau-gac-bep-sapa-3364-1471661175

Món ăn này vốn dĩ được chế biến bởi người Thái đen, nhằm dự trữ thực phẩm cho mùa mưa lũ hoặc những chuyến đi rừng dài ngày. Những mảng thịt thăn, thịt bắp được cắt dọc, ướp gia vị, lá rừng rồi treo lên gác bếp hun khói. Thịt trâu được hạ xuống sau 8 tháng đến một năm.
Khói ám lâu ngày khiến thịt trâu có mùi hắc hơi khó ngửi, tuy nhiên càng nhai càng ngọt, từng thớ thịt cay thơm khiến những ai từng thưởng thức khó lòng quên được. 

Du khách sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng vô số loài hoa sặc sỡ, đua nhau đâm chồi nảy lộc. Đặc biệt, mùa Xuân Hàn Quốc nổi tiếng với 5 loài hoa: hoa mơ, hoa sơn thù du, hoa đỗ quyên, hoa anh đào và hoa cải.

Hoa Mơ

Thaophuongnguyen-172010092037-hoa-hq

Hoa Mơ là một trong những sứ giả báo hiệu mùa Xuân Hàn Quốc bắt đầu. Làng Gwangyang là nơi có nông trường trồng mơ lớn nhất xứ sở Kimchi và cũng là nơi sản sinh ra nước mơ nguyên chất ngon nhất. Khi đến đây, du khách có thể chụp hình giữa rừng Mơ cũng như mua được sản phẩm làm từ mơ với giá cả tốt nhất.
Những lễ hội hoa Mơ nổi tiếng: lễ hội hoa Mơ ở Gwangyang, lễ hội hoa Mơ ở Wondong,…
Hoa Sơn thù du
Thaophuongnguyen-172410092445-hoa-hq1
Hoa Sơn thù du ở Hàn Quốc có màu vàng tươi và nở thành từng chùm nhỏ trên cây, dọc theo các dãy núi cao. Vào giữa tháng 3 hàng năm thì hoa Sơn thù du bắt đầu nở rộ tạo nên bức tranh thiên nhiên rực rỡ. Không chỉ để ngắm mà những sản phẩm làm từ hoa Sơn thù du cũng rất tốt cho sức khỏe. Người dân Hàn Quốc thường dùng quả của cây Sơn thù du để làm trà, thuốc,…
Những lễ hội hoa Sơn thù du nổi tiếng: lễ hội hoa Sơn thù du ở Gurye, lễ hội hoa Sơn thù du ở Icheon, lễ hội hoa Sơn thù du ở Yangpyeong,…
Hoa Đỗ quyên
Thaophuongnguyen-173710093755-han-quoc-10
Khi hoa Đỗ quyên nở cũng là lúc báo hiệu mùa Xuân Hàn Quốc đã về. Loài hoa này thường mọc thành từng bụi, phát triển chậm và chỉ kéo dài trong vài tuần. Khi ghé vườn hoa Đỗ quyên tham quan, du khách đều ngỡ ngàng trước sắc tím rực rỡ của loài hoa này phủ khắp sườn núi.
Những lễ hội hoa Đỗ quyên nổi tiếng: lễ hội hoa Đỗ quyên ở Yeongchwi, lễ hội hoa Đỗ quyên trên núi Hwangmae,…
Hoa Cải
Thaophuongnguyen-174110094145-hoa-hq3
 
Những cánh đồng hoa Cải vàng rực luôn tạo cho du khách sự thích thú khi đến tham quan. Bạn có thể chụp được vô số tấm hình tuyệt đẹp khi tạo dáng giữa cánh đồng hoa Cải hay đi dạo bước trên con đường mòn. Ngoài ra, các lễ hội hoa Cải ở Hàn Quốc còn có thêm những màn trình diễn nghệ thuật đặc sắc.
Những lễ hội hoa Cải nổi tiếng: lễ hội hoa Cải ở Jeju, lễ hội hoa Cải ở Cheongsan, lễ hội hoa Cải ở Busan,…
Hoa Anh đào
Thaophuongnguyen-174610094620-hoa-hq4
Cũng giống như Nhật Bản, hoa Anh đào chính là hình ảnh báo hiệu mùa Xuân Hàn Quốc đang đến. Hoa bắt đầu nở giữa tháng 3 tại các khu vực phía Nam rồi lan rộng lên các khu vực phía Bắc. Tuy nhiên thì hoa Anh đào chỉ nở kéo dài trong nửa tháng nên du khách cần tìm hiểu thông tin hoa nở để chọn thời gian đi du lịch Hàn Quốc cho hợp lý.
Những lễ hội Hoa anh đào nổi tiếng: lễ hội hoa Anh đào ở Jeju, lễ hội hoa Anh đào ở Hwagae, lễ hội hoa Anh đào ở Yeouido,

Vốn nổi tiếng với các bãi biển đẹp, lễ hội hóa trang rực rỡ và sôi động bậc nhất thế giới, Rio de Janeiro những ngày này càng hấp dẫn hơn với sự kiện Olympic 2016.

the-city-is-nestled-on-the-mountainous-shores-of-guanabara-bay-on-the-atlantic-ocean-the-entrance-of-the-bay-is-guarded-by-the-iconic-sugarloaf-mountain-1470654414 660x0

Đón hơn 3 triệu du khách quốc tế mỗi năm, Rio de Janeiro (Brazil) là một trong những thành phố du lịch hấp dẫn nhất khu vực Nam Mỹ. Vào những ngày đầu tháng 8, cả thế giới đang hướng về điểm đến này để theo dõi Thế vận hội Rio 2016.
Thành phố được bao bọc bởi cả núi và vịnh biển Guanabara. Lối vào vịnh được "canh gác" bởi ngọn núi Sugarloa
2-1470650694 660x0
Rio de Janeiro có hơn 6 triệu dân và là thành phố đông dân thứ hai ở Brazil. Thuyền là phương tiện rất phổ biến ở đây nên bạn sẽ thấy vô số tàu thuyền, những câu lạc bộ du thuyền đậu kín các bờ biển.
3-1470650696 660x0
Thành phố này có hơn 80 km đường bờ biển với dòng nước ấm áp quanh năm.
4-1470650698 660x0
Với nhiệt độ trung bình luôn giữ ở mức 21 độ C, Rio de Janeiro là điểm đến lý tưởng cho những người thích nghỉ ngơi trên các bãi biển vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
5-1470650700 660x0
Những bờ cát rộng trải dài ở bãi biển Copacabana thường là địa điểm tổ chức các buổi biểu diễn nhạc và lễ hội sôi động, thu hút đông đảo du khách tới tham gia.
6-1470650702 660x0
Du khách đi biển luôn chờ các con sóng ở bãi biển Vermelha để trải nghiệm lướt sóng - bộ môn thể thao dưới nước được nhiều người yêu thích.
7-1470650704 660x0
Các môn thể thao là một phần quan trọng trong đời sống ở Rio de Janeiro. Vì thế du khách có thể bắt gặp các sân bóng ở khắp nơi trong thành phố.
9-1470650708 660x0
Khu "làng vận động viên" nằm ở phía tây thành phố Rio de Janeiro, trong khu Barra de Tijuca.
10-1470650710 660x0
Bên cạnh các sân vận động, sân bóng lớn, thành phố của những môn thể thao còn có rất nhiều công viên đẹp, dù cũ hay mới đều hấp dẫn du khách khắp nơi.
11-1470650712 660x0
Địa điểm tham quan nổi tiếng nhất Rio de Janeiro cũng như Brazil là tượng Chúa cứu thế xây dựng từ năm 1931, trên đỉnh núi Corcovado cao hơn 700 m. Đứng từ điểm này, du khách có thể phóng tầm mắt ngắm nhìn bao quát được thành phố.
12-1470650714 660x0
Phía nam thành phố là khu vực giàu có, nơi có rất nhiều khu địa ốc đắt đỏ bậc nhất Nam Mỹ.
13-1470650716 660x0
Sự kiện văn hóa nổi tiếng nhất Rio de Janeiro chính là lễ hội hóa trang - Rio Carnival. Lễ hội diễn ra 6 ngày liên tiếp và được tổ chức thường niên từ năm 1723.